Centro Multifuncional del Vino en Ronda

El Ayuntamiento de la localidad malagueña de Ronda ha comenzado la primera fase de las obras del futuro Centro Multifuncional del Vino, una iniciativa novedosa que pretende unir el nombre del vino con la Serranía a partir de su puesta en marcha.

La inversión llegará a casi un millón de euros, según ha indicado el concejal de Agricultura, Montes y Ganadería, Antonio Aranda. La nueva instalación se situará en los antiguos depósitos subterráneos de agua de la ciudad, que datan nada menos que de los primeros años del siglo XVIII.

Estos primeros trabajos se están centrando en rebajar los terrenos para acceder a los subterráneos y al adecentamiento de las antiguas columnas y arcos. El valor de esto supera en poco los 50.000 euros, según fuentes municipales. La segunda fase contempla la terminación del proyecto.

Según las palabras de Aranda, “la idea pasa por aumentar las opciones del vino en la comarca que está progresando a marcha agigantada. Estará abierto a todo el mundo y eso es lo más importante de todo”.

El centro tendrá una pequeña bodega en la que se podrían elaborar los cada vez más conocidos vinos de Ronda, como el procedente de las viñas municipales. También se levantará una escuela vitivinícola para la formación de los profesionales y un centro de investigación de los caldos con el fin de experimentar con otro tipo de variedades de uva y de levaduras. El último paso del centro será ubicar allí mismo un museo donde estén representadas las diferentes bodegas de la comarca rondeña.

Junto con la faceta meramente productiva, el Centro Multifuncional del Vino de Ronda tendrá también una mirada hacia el turismo, buscando fomentar la vía del enoturismo nacional e internacional. El Ayuntamiento de Ronda pretende fomentar esto a través de la organización de visitas de aficionados a “la cultura del vino”, donde se dé a conocer la elaboración de los mejores vinos de la zona.

La idea cuenta con el apoyo y colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, la Cámara de Comercio de Málaga y la Asociación de Viticultores de Ronda.

Fuente: José Quilis, La Semana Vitivinícola